关键词：食品供应链;食品质量;安全管理;优化探讨
摘 要：随着全球经济一体化进程的加快，食品供应链日趋复杂化、多元化，这不仅给消费者带来更多的选择，同时也给食品的品质与安全管理带来新的挑战。因此，加强对食品供应链优化的研究，对提高食品质量与安全管理水平具有重要意义。本文首先对食品供应链进行了概述，并对其在食品质量安全管理中所扮演的重要角色进行了分析。本文以食品供应链为例，从原料质量控制、生产加工过程优化、物流仓储优化、食品可追溯体系四个方面展开深入的探讨与研究，结果表明，优化食品供应链能显著提高食品质量安全管理水平，可降低食品安全风险。故而本次研究成果可为食品供应链在食品质量安全管理方面的应用提供一定的借鉴与指导。
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