关键词：镉;食品;固体进样;原子吸收
摘 要：本研究基于固体进样-电热蒸发-原子吸收光谱（SS-ETV-AAS）技术，以大米、辣椒、小鱼仔为代表样，对食品中重金属镉Cd的SS-ETV-AAS测定方法进行研究。研究表明，方法检出限为0.016ng,Cd含量在0～20ng范围内表现为一次曲线关系，Cd含量在0～100ng范围内表现为二次曲线关系；大米样品中Cd的加标回收率范围为96.2%～101%，相对标准偏差为3.5%～4.6%；辣椒样品中Cd的加标回收率范围为85.6%～103%，相对标准偏差为3.9%～8.2%；小鱼仔样品中Cd的加标回收率范围为90.5%～104%，相对标准偏差为2.2%～4.9%。方法的检出限、回收率、相对标准偏差均能满足检测方法学要求，进一步证明了该方法的实用性和可靠性。
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