关键词：工程能力;整合性课程;产出导向;教与学;食品科学与工程
摘 要：实施工程教育认证不仅是提高应用型人才培养质量的重要举措之一，也是“新工科”建设的主要内容，而培养学生解决复杂工程问题和锻炼工程实践能力是工程教育认证的主旨，介绍了工程教育认证背景下通过整合性实作课程培养食品专业人才的工程能力。整合性实作课程要求学生整合已学知识和技能以解决模拟的或真实的问题，是在一系列课程最后开设的登峰造极的课程，培养学生探究创新、解决问题、人际交往、团队协作、持续学习等一系列核心能力，从而促使学生向职业生涯或深入研究阶段的顺利过渡，最终分析整合性实作课程实施成效与持续改进措施。
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