关键词：营养标签;知晓率;调查
摘 要：目的调查北京市昌平区居民对预包装食品营养标签的知晓率,探寻有效的宣传方式,促进营养标签的推广和使用。方法运用PPS方法抽取昌平区18～79岁常住居民,通过自填式问卷进行调查,调查问卷审核后录入数据库,采用SPSS 18.0统计软件对数据进行统计分析。结果昌平区18～79岁居民食品营养标签知晓率为59.49%,75.76%的居民在购买食品时会查看营养标签,95.38%的居民会根据营养标签选择食品,86.35%的居民认为食品营养标签对选择食品有或很有作用;餐饮工作人员知晓率79.62%、查看率89.23%,χ~2值分别为146.58、42.32,P<0.05、女性(知晓率61.73%、查看率78.34%,χ~2值分别为18.22、20.25,P<0.05)、低年龄段(知晓率63.51%、查看率76.79%,χ~2值分别为179.44、23.75,P<0.05)、高收入水平(知晓率69.47%,χ~2值为256.99,P<0.05)、高学历水平(知晓率68.22%、查看率83.53%,χ~2值分别为384.53、73.30,P<0.05)的居民对营养标签的知晓、查看率高于其他人群,差异有统计学意义;不同年龄居民查看营养标签内容差异有统计学意义(χ~2值分别为83.20、74.80、29.94、12.66,P<0.05)。结论昌平区居民预包装营养标签使用率高于知晓率,构建完整的科普宣传体系,结合不同影响因素进行针对性宣传教育,可提高居民营养标签正确使用率。
内 容：原文可通过湖北省科技信息共享服务平台（http://www.hbstl.org.cn)获取