关键词：左旋肉碱；合成；应用
摘 要：左旋肉碱也叫左旋肉毒碱、左卡尼汀，是一种营养、医药型精细化学品，极易吸潮。左旋肉碱的营养价值和医用价值以及良好的市场前景，吸引了世界各国科学家对其进行广泛和深入的研究。目前世界上其有瑞士、意大利、日本等为左旋肉碱的主要生产国。我国大部分L-肉碱需求还是依靠进口，价格昂贵，亟待研发新进展，以填补国内空白。因此，不断开发低成本、高合成率、易于实现工业化生产的左旋肉碱合成新路线，显得尤为重要。左旋肉碱的制备方法很多，其制备可通过从动物肉浸膏中提取、生物合成和化学合成等方法。提取法产量低，纯化步骤多，成本高且难以形成规模化生产。化学合成法主要采取2种途径：(1)先制取出外消旋肉碱，利用拆分剂析出左旋体；(2)以不同的化学物质为原料进行合成。生物合成法制备左旋肉碱主要有两种方法，一是微生物发酵法，二是利用酶法转化。本文综述近10年来专利文献所介绍的左旋肉碱合成方法，并对左旋肉碱的应用做简要介绍。