关键词：慕课理念;专业英语教学;线上教学平台;食品专业英语;高职院校;教学中的应用;《食品专业英语》;
摘 要：概括而言，慕课指的是大规模、开放性在线课程，其是教育现代化发展大背景下“互联网+联理念在教育领域的重要探索。结合慕课理念实践成果来看，相较于传统教学模式，慕课理念的融入有效提升了学生的学习动机、优化了学习策略、改善了教学质量，基于这一现实进一步探索慕课理念在高职院校食品专业英语教学中的应用与推广，具有积极的现实意义。基于此，由杨雅兰、唐秋实和阳志军编著、中国轻工业出版社于2020年5月出版的《食品专业英语》一书，
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