关键词：食品微生物检验;检验方法;质量控制
摘 要：食品检验与食品安全息息相关，通过食品检验可以了解食品是否存在质量问题。食品微生物检验方法众多，不同方法的检验准确度、特异性、灵敏性、优缺点、适用范围和检测成本等存在差异，检验人员需在检验时选择适宜的检验技术。食品检验的质量控制需加强对检验人员、检验技术、环境、样品采集及保存的管理，以提高食品微生物检验质量。
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