关键词：食品感官科学;课程思政;挖掘设计;教学方法
摘 要：为更好地实现立德树人的育人理念、提高课程授课效果与质量,以食品科学与工程专业基础课程“食品感官科学”为例,结合授课内容,从家国情怀、价值塑造、科学思维、社会关爱、人文素养及实践启发等多个维度深入挖掘课程思政元素,并对课程内容与课程思政元素进行针对性的设计,以期在课程教学过程中真正实现思政元素与课程内容有机结合、教学相宜的教学效果。课程通过实践,取得一定教学成果,可为食品科学与工程类其他核心课程提供参考。
内 容：原文可通过湖北省科技信息共享服务平台（http://hbstl.hbstd.gov.cn/webs/homepage.jsp)获取