关键词：课程思政;食品分析与检测;实践教学
摘 要：“食品分析与检测”实验课程是济南大学烹饪与营养教育专业的一门专业基础课,对于增强学生的实验技能与专业知识至关重要。本文以课程中的常规实验“油脂酸价的测定”为例,分别从实验内容和案例导入两方面开展课程思政的实践教学,将家国情怀、责任和担当等思政元素自然融于理论与实践教学中,在提高学生专业水平的同时,实现价值引领、知识教育和能力培养的有机融合,以期为“食品分析与检测”实验课程提供新的教学视角与实践路径,也为其他实验课程的思政教育融合提供理论依据与实践范例。
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