关键词：疫情防控;食品微生物学;教学改革;在线教学工具;“Blackboard”平台;翻转课堂;实践实训
摘 要：在新冠疫情防控背景下,食品微生物学作为食品科学类学科的重要基础课程,传统教学模式已无法满足当前学院"新工科"人才培养理念。在线教学工具的出现推动了食品微生物学课程教学改革,充分调动学生学习积极性,因而笔者的教学团队利用"Blackboard"平台和雨课堂,构建"线上自主学习+线下实践检验"教学模式,优化教学内容,将科研资源融入课堂教学,增加实践实训与翻转课堂的比例,通过"全过程考核"方式,充分提升学生对课程知识的理解能力、创新能力和实践能力。
内 容：原文可通过湖北省科技信息共享服务平台（http://hbstl.hbstd.gov.cn/webs/homepage.jsp)获取