关键词：电感耦合等离子体串联质谱;食品;Ni;O₂反应模式;质量转移
摘 要：提出了电感耦合等离子体串联质谱（ICP-MS/MS）法测定食品中痕量Ni的策略。食品样品经微波消解后采用ICP-MS/MS分析。在MS/MS模式下，分别采用O₂和NH₃/He为反应气体，利用Ni⁺与反应气发生质量转移反应消除质谱干扰。虽然在2种反应模式下均能将质谱干扰消除至接近背景水平，但研究表明，采用O₂为反应气，将Ni⁺转化为NiO⁺进行测定获得的灵敏度更高，检出限（LOD）更低。通过理论计算与实验验证揭示了Ni⁺与O₂的质量转移反应机制。在优化条件下，Ni的LOD低至11.5 ng/L。通过分析标准参考物质，并与采用国标GB 5009.138-2017法结果进行对比分析，评价方法的准确性。结果显示，在95%的置信度水平，本方法结果与国标法无显著性差异，相对标准偏差（RSD）为2.8%～4.7%, 2种方法的测定值与标准参考物质的认证值基本一致。
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