关键词：食品安全;日本;食品管理制度
摘 要：在了解我国食品行业现在状况的基础上,基于历史维度,概述日本食品管理制度发展史,分析日本食品管理模式。通过从决策机制、行政效率、处罚力度和食品安全标准4个方面对比分析,针对我国食品行业,提出以下建议:明确管理部门职责接口,完善食品安全标准体系,鼓励和支持相关组织实质性参与食品监督管理,加强涉及食品安全的处罚手段,加大处罚力度。
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