关键词：大数据;食品安全监管;风险预警;应用策略
摘 要：近年来，食品安全事件频发，并且逐渐呈现出复杂化，这给食品安全监管带来较大的困难和挑战。食品安全风险预警是进行食品安全监管的重中之重。因此，在食品安全监管中要做到预防为主、全方位监管。由于我国食品行业发展的规模比较庞大，涉及的食品种类也较为繁多，实现全面开展食品安全监管难度系数较大。为有效开展该项工作，提高食品安全性，特将大数据技术应用其中。本文主要对大数据在食品安全监管风险预警中的应用策略进行研究，以期实现食品安全监管的信息化、智能化。
内 容：原文可通过湖北省科技资源共享服务平台(https://www.hbsts.org.cn/)获取