关键词：大数据;食品安全抽检;猪肉;风险分析
摘 要：本研究基于抽检大数据，开展了对国内近10年猪肉产品的总体安全状况及各指标风险程度的全面分析。结果表明，国内猪肉产品的抽检总体合格率为99.50%，基本表现出逐年上升的趋势；区域经济水平与食品安全状况间存在显著关联，农村地区的不合格率略高于城市，各省份的不合格率与其居民经济水平成反比；超市和食堂的不合格率低于其他经营业态。不合格样本涉及22个项目，多种兽药残留、非食用物质等有不同程度检出。本研究充分展现了食品安全监管大数据的显著优势，相较于同类研究具有样本基数庞大、数据权威、针对性强等特点，为大数据时代下食品安全的社会共治探索提供了全新的视角和思路。
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