关键词：食品工业;发酵食品;微生物检验;检验技术
摘 要：在食品工业中，发酵食品的独特口感离不开微生物之间的协同作用，因此，微生物在传统发酵食品领域中得到了广泛应用，但发酵食品在满足人们口味需求的同时，其中一些有害微生物的超标也会给人们的身体健康带来严重威胁，因此食品工业中发酵食品微生物的安全检验工作至关重要。本文通过深入研究微生物在传统发酵食品中的应用，全面分析传统发酵食品微生物检验的具体内容，系统性探寻食品工业中常用的发酵食品微生物检验技术方法，进而为强化发酵食品微生物质量控制、提升发酵食品安全质量提供参考借鉴。
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