关键词：新工科;食品工程原理课程设计;教学改革;工程实践能力
摘 要：“食品工程原理课程设计”是食品类专业开设的一门必修实践课,对于培养应用型、实践型人才具有重要意义。以实现“新工科”人才培养为目标,结合“食品工程原理课程设计”课程教学过程的若干问题,对该课程的教学方法进行探索和改革。通过建立以学生为中心的选题模式、过程性-多元化考核体系,并结合虚拟仿真技术、小组互评等多元化措施提升该课程的教学质量,提高学生的工程实践能力。教学改革实践后,课程设计图纸质量有了明显提高,问卷调查结果显示学生对课程改革措施的满意度较高,结果表明教学改革措施取得一定成效。
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