关键词：农药残留检测技术;快速检测;性能评价;可行性评估
摘 要：本论文的主要目的是对食品中农药残留的检测原理、方法及应用实例进行分析，并对该方法的性能与可行性进行评价。在当前食品中农药残留问题日益严峻、公众关注日益增多的背景下，从样品前处理、色谱、质谱、光谱、生物传感等多个方面，对其各自的优缺点及适用范围进行了深入研究。同时，对食品中农药残留的检测现状、国内外农药残留检测技术的发展现状、存在的问题与挑战进行了阐述。在此基础上，对食品安全性进行评价，并对其准确性、可行性及实用性进行评价，为食品安全监督管理提供科学依据。
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