关键词：农产品;食品安全;快检技术;加工储运
摘 要：农产品质量安全问题是关系到人们生命健康的重要课题，关系到我国社会和谐与经济发展。在整个加工储运过程中，为了保证农产品安全，食品安全快速检测技术的应用就显得至关重要。近几年，随着我国食品检测行业的迅速发展，食品快检技术已被广泛应用于基层食品安全监督领域，具有速度快、适应范围广等诸多优点。本文从农产品生产、储存、运输等环节入手，对农产品快检技术特点及必要性进行分析，并总结了当前农产品快检技术相关手段，以期为农产品质量安全快检系统的构建提供新思路。
内 容：原文可通过湖北省科技资源共享服务平台(https://www.hbsts.org.cn/)获取