关键词：实验室安全;食品实验室;安全管理;双一流;管理模式
摘 要：针对高校食品类实验室的安全现状和安全管理存在的主要问题，结合食品类实验室特点及实验室危险源进行了研究。从实验室安全主体责任、管理制度、队伍建设、硬件设施建设、实验室安全教育和准入、分级分类管理、危化品管理、过程管理和风险管控、信息化建设、考核评价、日常管理、安全文化建设等方面构建实验室安全管理体系并进行实践。建成了高效、科学的院级实验室安全管理体系，形成了校、院、实验室三级联动的安全管理模式，提高了实验室安全管理水平，提升了师生的安全文化理念、安全环保意识和科学实验素养。为高校院级实验室安全管理体系的建设提供参考，为高校“双一流”建设提供有力支撑。
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