关键词：食品;理化检验;OBE;教学设计
摘 要：食品理化检验学是卫生检验与检疫专业的必修课程核心课程之一。传统的理论教学和实验教学模式存在着诸多弊端，培养出来的学生理论水平低，动手操作能力弱，创新能力不足，岗位胜任力与社会需求相差甚远。文章基于OBE的教育理念，以培养理论基础知识扎实、动手操作能力强、岗位胜任国强的高质量卫生检验与检疫人才为目标，对课程教学体系进行全方位的设计：在注重学生职业道德培养的同时，优化教学内容，配以多模态的混合式教学模式；强化过程评价，构建多层次考核体系以调动学生的积极性。经过初步实践，深受学生喜欢，取得了良好育人效果。
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