关键词：高职;食品感官评定;课程建设;信息化教学
摘 要：食品感官评定技术是高职食品类专业的一门应用性很强的专业课程。随着互联网技术的快速发展,食品感官评定技术课程资源建设和教学也呈现了新变化。开发适于网络平台教学的资源,开展线上线下混合式教学的模式已成为不可阻挡的潮流和趋势。除了教学资源和教学模式的变化之外,教师还要抓住高职教育重点培养技术技能型人才这一显著特点,注意课程理论知识和企业实际问题的有机结合,在课程资源建设中更多地渗透与实践技能相关的项目,注重学生实践技能的培养。
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