关键词：食品安全;原子吸收光谱法;重金属;检测
摘 要：随着人们生活水平的不断提升,食品安全问题引起了人们的重视。在食品加工过程中可能会有不法商家添加铬、镉、铅、汞等重金属的情况,这些重金属元素一旦进入人体会伤害到人的呼吸系统和神经系统等,因此加强对食品中重金属的检测尤为重要。原子吸收光谱法检测的灵敏性较高,适用范围也相对广泛,将该种方法应用于食品重金属检测能够提升检测的精准度。本文对原子吸收光谱法在食品重金属检测中的应用进行分析,旨在为之后的食品重金属检测提供帮助。
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