关键词：食品安全;抽样环境;风险管理
摘 要：抽样环节质量管理在食品安全管理中占据重要位置，但不容忽视的是，当前食品安全监督抽样环节质量管理中存在诸多风险因素，导致抽样检查结果失真。本文分析了食品安全监督抽样环节存在的风险，并提出相应的建议，旨在为全面提升食品安全管理能力奠定基础。
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