关键词：食品试验设计与统计分析;教学改革;交互式讨论;案例式实践
摘 要：本文针对食品科学与工程专业本科生“食品试验设计与统计分析”课程的教学模式进行改革探索，从优化教学内容、多元化教学方法和手段、优化考试方式角度思考，采用线上线下混合式教学模式，引入交互讨论的实践环节，强化“案例式”实践教学环节，激发学生的学习兴趣，调动学生学习的积极性和自主性，培养学生分析问题、解决问题的实践能力，从而综合提高教学质量，以培养更多具有扎实专业基础的应用型人才，为食品行业的可持续发展服务。
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