关键词：食品检验检测;添加剂;质量控制;安全
摘 要：食品检验检测是确保食品安全的关键，加强质量控制则是保证检验检测结果准确、可靠的重要手段。本文阐述了添加剂、生物毒素、浸出物、挥发油等检测内容，分析了样品的采集与制备、仪器的检查与保养、试剂的使用与储存、实验室温度控制等工作中存在的细节问题，并有针对性地提出质量控制方法，旨在提高检验检测结果的准确性和可靠性。
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