关键词：休闲食品;模拟仿真技术;教学模式;新设备、新工艺、新技术
摘 要：在创新创业背景下，为了培养高技能高素质的休闲食品类创新型人才，在休闲食品加工技术的教学中采用模拟仿真技术教学，使传统教学模式向科技现代化、数字化教学转变。在教学过程中通过模拟仿真技术融入休闲食品行业新设备、新工艺、新技术，使学生对专业知识更好地掌握，可提升学生自主学习能力、创新意识和实践能力，为实现高技能高素质创新型人才培养提供参考。
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