关键词：食品安全;微生物;检验检测;质量控制
摘 要：食品安全质量的重要指标就是食品中微生物检验检测，微生物检验检测中包括很多影响因素，主要是检验方法、环境、人员和设备等，目的是做好相关因素的控制，保证检验检测工作质量，避免造成我国食品安全质量问题。
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