关键词：微生物;检验样品;采集;保存;检验分析
摘 要：采集和保存样品是食品微生物检验工作的第一步,对后续的微生物检验工作的顺利开展至关重要。食品微生物检验样品的质量和状况对检验结果起着决定性作用。因此,现就食品微生物检验样品的采集、保存、检验过程进行探究,其目的是保障食品微生物检测结果能够真实反映其食品安全现状。
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