关键词：生鲜食品;供应链;结构转型;可达性;多目标优化模型
摘 要：在居民日益增长的即时食品消费需求和电子商务平台的推动下，城市食品流通环境和生鲜食品零售供应链正在经历新一轮结构转型。这一转型不仅提高了居民获取食品生鲜的便捷性，同时也对供应链的物流保障提出了新的挑战。城市规划者们开始重新思考食品供应链设施的布局和分布，以确保食品流通体系的可达性和公平性能够得到维护和提升。为此，本文首先剖析城市生鲜食品物流供应链转型的过程和成因，介绍数字化下的影响及其类型；其次以深圳市为例，采集主流生鲜食品电商平台的前置仓网点数据，运用核密度和两步移动搜索法进行可达性和公平性分析；最后构建了一个多目标模型，借助优化算法进行求解，以获得更合理的网点选址布局。结果显示：受城市人口密度、地理条件和交通路网等因素影响，研究案例存在前置仓网点设施布局与人口分布不匹配、生鲜食品供给不均衡的现象；更合理的前置仓网点选址则可以提高食品生鲜的可达性和公平性，从而促进食品流通体系的可持续发展。
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