关键词：成果导向;食品贮藏与保鲜;教学改革;实践
摘 要：针对“食品贮藏与保鲜”课程传统教学过程中存在的教学内容滞后、教学方法与考核形式单一、学生学习积极性不高等问题，基于成果导向理念，以学生为中心，通过更新丰富教学内容、扩展和整合教学资源、改进和完善教学方法、制定多元化的课程评价体系等措施，旨在提高学生的学习兴趣、学习能力和学习效果，为学生毕业后从事食品贮藏与保鲜相关工作打下坚实的理论和实践基础。
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