近日，2013年第六届中国高成长连锁企业50强出炉。在传统零售增长趋于平稳、租金人力成本上升的今天，50强中依然有很多连锁企业保持着30%-50%的增长率。这些企业之所以能够脱颖而出，更多的是玩转服务和技术，利用新媒体进行营销、用新型方式实施管理。线上线下相结合的趋势在他们身上表现得尤为明显。

服务类连锁店逆袭

北京商报记者发现，今年上榜的企业中，有18家来自酒店、教育、美容医疗等服务领域，占比达到了36%。而在两年前，餐饮和零售企业却占了高成长连锁企业50强的半壁江山。

据中华全国商业信息中心统计的数据显示，2012年，全国重点大型零售企业零售额同比增长10.2%，增速较2011年大幅放缓11.5个百分点，创下1999年以来的最低增速。奢侈品、购物卡消费的大幅下降，商品价格过高导致消费下移，以及网上购物冲击力的加大是造成大型零售企业销售增速下滑的主要原因。

而上述50强企业的增长率均超过了10%。其中，2011-2012年营业收入增长率在30%-50%的企业有23家，增长率在50%-100%的企业有9家。总店数增长率在30%-50%的企业有20家，增长率为50%-100%的企业有10家。

这次评选的主办方创业邦总裁南立新认为，上述企业之所以在整体消费环境不景气的情况下保持高增长，源于他们的商业模式可以与消费服务行业的升级换代相契合。

据悉，此次2013年第六届中国高成长连锁企业50强评选从3月启动，集中挑选了316家具有良好成长历史数据的连锁品牌进行重点调研。按“截至2012年底的加盟店和直营店数量”、“2011-2012年总店数增长率”、“2012年营业收入”、“2011-2012年营业收入增长率”几个指标进行综合排名。

用互联网思维开店

南立新认为，上榜的企业中大部分品牌都利用互联网开展业务。“服务和技术类的企业不容易被网络冲击，同时又能利用互联网进行营销；产品类的大部分企业都开展了线上业务。这可以降低人力和租金的压力，同时增强与顾客的互动和沟通，更快捷和低成本地了解市场和销售产品。”

对于传统的零售和餐饮企业，开店成本越来越高、加盟店难以管控的问题也日益突出。对此咖啡之翼董事长尹峰认为，现在需要用互联网思维来开店，即以结果为导向，重视客户体验。“用互联网的思维来管理，并用ERP管控成本费用。”

咖啡之翼经营13年，至今尚未大规模展开加盟。但尹峰认为，咖啡之翼十年磨一剑，就是为了探索更稳定的盈利模式，保障顾客体验不变以及投资商的安全性。“餐饮做区域市场不需要太多的营销，口碑胜过一切，但是当开始全国加盟的时候，互联网的模式就非常重要了。我们现在会启用O2O模式，用微信、微博、App等方式把网上的流量转化成线上的客流量。”

一老一小是未来蓝海

儿童市场蕴藏大商机已成共识。同时在老龄化趋势日渐明显的中国，老年市场也将大有作为。

据南立新介绍，美国的儿童行业也持续火爆，艺术类培训公司是非常受欢迎的新兴连锁公司。中国最近几年，一些彩艺儿童美术培训、围棋培训等连锁企业甚至获得了天使投资人的关注。

美国在2009年的时候，65岁以上的人群就占到了总人口的12.9%，其中70%的老人需要长期的特殊护理。目前中国大部分老年人都是由家人护理，但五年之后老年护理业的市场空间会很大。

“‘80’后基本上都是独生子女，他们可能没有太多时间和精力去精心照料双亲，养老的压力也更大。我想未来跟老年人相关的连锁加盟企业，会在国内得到非常好的发展。”南立新说。