关键词：食品安全;非法添加物;拉曼光谱;食品检测;SERS技术
摘 要：本文以食品安全领域中常见的非法添加物质为研究对象，针对拉曼光谱识别技术在这一领域的应用进行系统研究与探讨。首先从非法添加物质引发的食品安全问题出发，简述了拉曼光谱在食品检测中的重要性。其次，通过对近年来国内外相关学者的研究成果分析，总结拉曼光谱技术在各类食品中如乳制品、肉制品、酒类等进行非法添加物检测的的优势与发展。最后，深入探讨此技术在食品安全领域的未来发展趋势，并提出了一些具有开发潜力的拉曼光谱应用手段。通过本文的探讨和分析，期待能为利用拉曼光谱技术解决食品行业中的非法添加问题提供有益借鉴和参考。
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