关键词：快速检测技术;食品安全;风险评估;食品安全风险
摘 要：本文旨在探讨快速检测技术在食品安全风险评估中的应用，并评估其在提高食品安全性和降低食品安全风险方面的效果。研究首先分析了食品安全风险评估的概念、方法和重要性，以及快速检测技术的原理和种类，进一步分析了快速检测技术在食品安全风险评估中的实际应用。研究为提升食品安全水平、降低食品安全风险提供理论和实践支持，有助于保障公众健康，促进食品行业的可持续发展。
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