关键词：微生物;食品加工;应用
摘 要：随着我国社会经济的不断发展,人们的生活水平也越来越高,现阶段人们很多的生活食品都与微生物的应用有着很重要的关联,在许多食品的加工过程中都需要使用微生物,微生物的应用大大增加了日常食品的种类,也为人们提供了更加丰富的营养。随着科技水平的不断发展,人们对于食品中微生物的应用也由传统发酵逐步转向现代发酵,在食品加工行业中对于微生物应用的重视程度也越来越高。本文介绍了目前我国食品加工中常用到的微生物,并对微生物在食品加工中的应用进行了介绍,以为微生物在食品加工中的应用发展提供一定参考。
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