关键词：食品安全;食品添加剂;监管及法规
摘 要：2022年“海克斯科技”“科技与狠活”等火爆网络词将食品添加剂推上风口浪尖，让大众“谈剂色变”，引发了一场食品工业信任危机，调味品企业也受到波及。本文以食品添加剂为中心，介绍了食品添加剂的种类、作用、在实际使用中存在的问题及各国食品添加剂监管及法规情况，并对我国食品添加剂监管存在的问题进行了分析，提出了具体的对策建议，以期促进我国食品添加剂行业发展，并引导消费者科学认识食品添加剂，理性看待食品添加剂与食品安全的关系。
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