关键词：非遗技艺;食品加工;品牌建设;创新;实践
摘 要：非遗技艺在食品加工中的应用既能够体现食品加工的文化、内涵，也能够助力食品加工，优化产品创新效果。在非遗技术的支持下，食品的创新可以从加大非遗技艺的保护传承力度、基于非遗技艺深化产学研合作、基于非遗技艺优化食品加工工艺、立足非遗传承强化品牌建设等角度出发，力求将非遗文化融入食品创新的实践中，丰富食品的文化内涵，传承非物质文化遗产精神。
内 容：原文可通过湖北省科技资源共享服务平台(https://www.hbsts.org.cn/)获取