关键词：气相色谱-串联质谱仪;顶空固相微萃取;萃取纤维头;毛细管色谱柱;高效电子轰击电离源;食品
摘 要：建立了顶空固相微萃取（solid phase micro extraction,SPME）-气相色谱串联质谱（GC-MS/MS）法检测食品中的环氧乙烷及其代谢物2-氯乙醇的分析方法。样品采用SPME（萃取纤维头95umC-WR/PDMS）在线提取，使用毛细管色谱柱HP-VOC分离环氧乙烷和2氯乙醇及其他干扰组分，高效电子轰击电离源（HES）离子化，多反应监测（multiple reaction monitoring,MRM）扫描，外标法定量。环氧乙烷及2-氯乙醇在10～200μg/L线性范围内，线性关系良好（r>0.995），以环氧乙烷表示的环氧乙烷和2氯乙醇的总和方法定量限20μg/kg，在1倍、2倍和10倍定量限3个浓度添加水平下，水果、蔬菜、谷物及调味料食品中添加回收率在76.32%～102.05%之间，重复性精密度在1.66%～5.96%之间。该方法灵敏度高、准确度高、重现性好，适用于食品中环氧乙烷及其代谢物2-氯乙醇的检测。
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