关键词：食品化学;专创融合;课程建设;教学改革;创新创业教育
摘 要：在大众创业、万众创新的大背景下，培养学生的创新创业能力已成为高等教育的重要目标之一。食品化学作为食品科学与工程类专业的核心基础课程，不仅承担着传授专业知识的任务，还肩负着培养学生创新意识和实践能力的重任。本文以食品化学课程为研究对象，探讨了如何在课程中融入创新创业教育，以实现专创融合的目标。通过课程内容优化、教学方法创新、实践教学强化以及多元化评价体系的构建，本文提出了一套系统的课程建设方案，旨在培养学生的创新思维、实践能力和社会责任感，为食品科学与工程领域输送高素质的应用型人才。
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