关键词：食品工艺学;课程思政;思政教学案例
摘 要：课程思政作为新时代育人的重要途径，已成为高校各专业课程的教学改革方向之一。本文以食品质量与安全专业“食品工艺学”核心课程为例，从制定该课程思政的目标、融入课程思政的教学方法、课程思政的教学案例等几方面入手，探索实现该课程思政教育目标的有效途径，达到更好的思政育人效果。同时，也为其他专业课程思政教学的改进提供借鉴和参考。
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