关键词：食品毒理学;课程思政;教学改革;中医类院校;立德树人
摘 要：“食品毒理学”是食品质量与安全专业的核心课程，是食品安全风险评估的关键技术手段。根据中医类院校“食品毒理学”的课程特点和现状，在充分分析课程优势和不足的基础上，从教学目标、课程内容、课程思政元素挖掘、教学方法以及教学评价的角度入手，将思政元素融于课堂，将知识教育与思想教育相互渗透，实现高等院校“立德树人”的历史使命。
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