关键词：“食品生物技术”课程;课程思政;教学理念;教学设计;教学方法
摘 要：高校课程思政建设是实现立德树人根本任务的关键一环。“食品生物技术”是食品科学与工程专业的一门基础选修课程，其课程内容蕴含着丰富的思政元素。文章基于该课程的内容与特点，探讨在“大思政课”背景下融入思想政治教育的有效路径及实施方法。同时，以“胰岛素改造和金属硫蛋白结构域拼接”为例，详细阐述课程在教学内容、思政目标、思政载体选用及思政教学设计等方面的实践，以期为其他食品类专业课程思政教学提供参考。
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