关键词：原子荧光光谱仪;食品;汞含量
摘 要：本次研究将小麦作为样品，使用原子荧光光谱仪对其中的汞含量进行检测，主要从检出限、稳定性、准确性及加标回收率等方面对原子荧光光谱仪的检测效果进行分析。研究结果表明，原子荧光光谱法应用于食品汞含量检测工作中，可以有效满足食品检测相关需求，具备准确、可靠的特点，可有效降低系统误差，是值得推广应用的检测方法。
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