关键词：食品理化检验;样品前处理;食品安全
摘 要：食品理化检验在保障食品质量和安全方面发挥着至关重要的作用。样品前处理作为食品理化检验的关键步骤，直接影响检验结果的准确性和可靠性。本文简要分析食品理化检验中样品前处理的必要性，系统梳理食品理化检验中样品前处理的具体实践方法，如溶剂提取法、蒸馏法、微波消解法、固相萃取法、色谱分离法和超声萃取法等，并探讨样品前处理过程中需要注意的事项，从而不断推动食品理化检验技术的创新和发展，为保障食品安全提供更加坚实的技术支撑。
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