关键词：雷诺数；SM-A87胞外多糖；流变学；层流；湍流
摘 要：研究了一种深海中温菌Wangia profunda(SM-A87)胞外多糖(EPS)稀溶液在德国Haake RS75流变仪Z41 DIN同轴圆筒转子系统中的剪切流动行为,考察了溶液浓度、温度、pH值及NaCl浓度对雷诺数(Re)和临界雷诺数(Rec)的影响.结果表明,随着溶液浓度的增大,Re逐渐减小而Rec逐渐增大；随着温度的升高和NaCl浓度的增大,Re逐渐增高而Rec逐渐降低；在pH=3～12内随着pH值的增加,Re和Rec开始基本保持不变,当pH＞7后Re逐渐增加而Rec逐渐降低.Rec与温度的关系符合Arrhenius-like方程,与体系黏度间存在幂率关系.