关键词：课程思政;食品化学;食品质量与安全
摘 要：为提高工科类专业食品质量与安全专业人才的思想政治和专业素养，也为进一步提高教师的教学水平，以专业主干课程食品化学为例，以施教素材和教学方式为主线挖掘课程思政元素，探索实现课程思政目标的有效教学路径。主要围绕食品化学课的课程目标，寻求食品化学课的“课程思政”的实现路径，进而实现价值引领、知识教育和能力培养的同频共振，并为其他专业课程的“课程思政”教学改革与实践提供参考和借鉴。
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