关键词：食品安全;风险监测;化学污染物;微生物及致病因子
摘 要：目的 对阳朔县辖区内2012—2021年食品安全风险监测检测结果进行分析，了解阳朔县食品安全风险情况，为食品卫生安全管理提供可靠依据。方法 按照相关食品安全国家标准及工作要求，采用随机抽样方法对2012—2021年阳朔县辖区内常见各类食品进行检测与评价。结果 共监测各类食品1 374份4 442项次，份数合格率为89.59%，项次合格率为90.61%。其中化学污染物检测585份2 028项次，份数合格率为81.03%，项次合格率为81.46%，超标率为18.97%，超标较严重的食品主要为特殊膳食用食品、酒类和蔬菜及制品，超标的项目主要是硒、锌、铅、无机砷、铝等重金属；微生物及其致病因子检测789份2 414项次，份数合格率为95.94%，项次合格率为98.30%，微生物及致病因子检出率为4.06%，检出率较高的食品为水果及制品、特殊膳食用食品和水产动物及制品，检出率较高的致病菌为李斯特菌、蜡样芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌和诺如病毒。结论 阳朔县辖区各类常见食品安全总体状况良好，但仍存在安全隐患，相关部门要加强监督管理以保障食品安全。
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