关键词：食品企业;专业人才;新工科视域;人才需求
摘 要：为更好地培养出符合食品企业需要的专业人才，以食品企业需求为导向，采取问卷调查的方式，以问卷调查结果为食品专业人才培养模式教学改革提供方向与依据。调查结果表明，由于食品专业人才缺乏抗压性及人才断层的原因，现代食品企业存在较大的专业技术人才缺口，而企业对食品专业毕业生的需求期望仍然高于食品毕业生现有技能，如职业素养、动手操作能力、专业综合素质（心理素质、抗压能力、专业技能）皆是当前食品专业人才的薄弱环节；高校依据当前培养方案所培养的食品专业人才仍不能满足食品企业对人才的要求。
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