关键词：菊粉;医药;食品;产品开发
摘 要：菊粉是一种天然多糖，主要来源于菊苣、菊芋、大丽花等植物。菊粉具有增强免疫应答、减轻炎症反应、抗氧化、抗疲劳、改善糖脂代谢紊乱、提高骨密度等多种生物活性。目前，菊粉在医药和食品领域前景广阔。在医药领域，菊粉被用于药物递送载体、药物稳定剂、疫苗佐剂和肾功能诊断剂等，在补铁强化剂、肝损伤修复剂和肠黏膜保护剂等方面有天然优势。在食品领域，以菊粉为主要原料开发具有缓解便秘、降低血脂和控制血糖等功效的食品。本研究旨在对菊粉在医药和食品领域的研究成果进行系统概述，并提出不足与展望，为菊粉在医药和食品领域的产品开发提供理论依据。
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