关键词：分子印迹技术;食品添加剂;检测;应用
摘 要：本文分析了分子印迹技术的原理和特点，以及其在食品防腐剂、着色剂、甜味剂、酸度调节剂、乳化剂和抗氧化剂等方面的应用研究进展，并提出了分子印迹技术在食品添加剂检测方面的优势和不足，旨在促进分子印迹技术的开发和应用。
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