关键词：叶绿素铜钠;高效液相色谱;二极管阵列
摘 要：利用高效液相色谱对饮料、酱腌菜、糕点等食品中叶绿素铜钠进行定性和定量检测。样品经超声提取、聚酰胺粉富集、洗脱液解吸后,以甲醇/丙酮配合0.5%乙酸溶液作为流动相,应用TC-C18色谱柱进行梯度淋洗,于405nm处进行定量检测,同时利用二极管阵列检测器的全波段光谱扫描特性,与标准物质进行特征光谱峰比对,作为辅助定性检测。在1～50μg/mL内,峰面积与目标物浓度成线性响应,线性方程为y=4.4331x+0.3524,相关系数R~2=0.9996。在饮料、酱腌菜、糕点等食品中进行低、中、高不同梯度的加标回收实验,回收率为83.2%～96.5%,根据三倍信噪比(S/N=3)计算的方法检出限为0.15～0.21mg/kg。与现有国家标准GB 5009.260-2016中的分光光度法相比,该方法操作便捷,灵敏度高,准确性好。
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